Kokandus & Kodu

Suvele mõeldes tuleb lisaks lõhnavatele metsmaasikatele ja värskele meele tihti meelde kiirsoolatud värskete kurkide maitse.   Igal perenaisel on oma nipp, kuidas kurgid kõige kiiremini kõige maitsvamaks saab, kuid retsepti kondikava on ikka ja alati sarnane. Antud retsept pärineb Maalehest,  ajakirjade Targu Talita ja Maakodu toimetajalt Marju Vitkarilt. Kurkide soolamiseks...

Eestis levib viimastel aastatel kiire viis värskete soolakurkide saamiseks – nn kilekotikurgid. Antud retsept pärineb kokandusveebist nami-nami.ee ja on mõeldud umbes 1 kilogrammi väikeste kurkide soolamiseks. 1 kilo väikeste kurkide kohta tuleks võtta 1 sl jämedat soola, kümmekond mustasõstralehte, veidi mädarõikajuurt või -lehte, mõned tillivarred, 5-6 küüslauguküünt, 1 sl kollaseid...

Sega hulka kamajahu. Tõsta külmkappi seisma mõneks minutiks. Pane iga kausi vōi pokaali pōhja 1spl moosi ja umbes neli banaaniviilu. Tōsta peale kama vahukoor, kaunista marjadega ja serveeri. Lihtne ja maitsev magustoit, mis näeb eriti ilus välja, kui serveerida seda klaasist pokaalist Eesti Vabariigi sünnipäeval.   Koostisained: 400ml vahukoort 2spl...

Vaja läheb: Porgand          500 grammi Või                 100 grammi Rosinad            50 grammi Küpsised        200 grammi Rõõsk koor  (heavy cream)  50 grammi Mesi          2 supilusikatäit Hakitud mandlid  60 grammi,  kaneeli, kookoshelbeid Riivi puhastatud porgandid peene riiviga, hauta võis poolpehmeks. Purusta küpsised köögikombainis või tainarulli abil. Sega omavahel hautatud porgandid, peenestatud küpsised, rosinad,...

Ma olen alati suur omletisõber olnud, võib-olla seepärast, et mu sõbrannale meeldis juba lapsepõlves mind sõnadega "Bret-Omlett" narritada. Kui ma ühel hetkel suurtest panniomlettidest tüdinud olin, otsustasin neile mõne alternatiivi leida. Kusagil hakkasid silma pitsa välimusega, aga tassikoogivormides küpsetatud eriti isuäratavad omletikesed. Olen neid mitmel korral teinud ja retsepti veidi...

Suvi on lähedal ja enne suve tuleb mul alati suur isu smuutide järele. Klassikalist banaani-maasikasmuutit olen juba küllalt joonud, praeguseks lemmikuks on mangosmuuti erinevate lisanditega. Värskendav ja kõhtutäitev! Vaja läheb: 1 cup ehk 1 keskmine mango 1 cup ananassi või melonit 2 kiivit Natukene vett tunde järgi 4 jääkuubikut Soovi...

Vaja läheb: 3 sellerivart 1 keskmine sibul, hakitud 2 supilusikat õli 4 tassitäit vett 3 keskmist porgandit 2 teelusikatäit soola 1 teelusikatäis tüümianit 1/2 teelusikatäit harakputkelehte 1/4 teelusikatäit pipart 2 keskmist suvikõrvitsat, viilutatud 1 pakk kirsstomateid, poolitatud 1 nael (u 0,5 kg) Poola vorsti 1 purk aed- või valgeid ube...

Kirju koera kook on noore näitleja Aksel Ojari lemmikmagustoit. Akseli ema Katrin kirjeldas, kuidas poja sünnipäeval tehti kirju koera kooki ning selleks ajaks, kui oli lõpuks aeg kook lauale tõsta, oli see teises toa nurgas hoopis vaikselt ära söödud! Kirju koera koogi teeb veelgi kirjumaks see, et igal perel on...

Sügisel on vahva käia perega matkal või õunu korjamas. Juhul kui teie perel tekib õunauputus, võiks proovida õunu küpsetada ahjus. Koostisained: 6 keskmise suurusega küpsetamise õuna 1 dl (<1/2 tassi) kaerahelbeid 25g kreeka pähkleid 2 sl mett 1 tl kaneeli 1 sl pruuni suhkrut peotäis pohlamarju või jõhvikaid (umbes 30g)...

Koostis: 3 pakki küpsiseid 500g hapukoort 20% 200 ml vahukoort 35% 3 banaani 1 klaas mahla 3 sl suhkrut Väike tükk šokolaadi, kaunistamiseks kiivit ja vaarikaid Töövahendid: Suur tordialus või taldrik, lusikas, väike kauss, riiv, lõikelaud, nuga, mikser Valmistamine: 1. Koori banaanid ning lõika õhukesteks viiludeks. 2. Pane üks klaas...